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Tag Archives: guiat

Premios GT de gastronomía

El éxito de un restaurante se basa en una correcta estrategia de marketing y comunicación, una excelente atención al cliente y una oferta gastronómica única, unida a un servicio y a un precio proporcionado a la experiencia que se está brindando a sus consumidores. El departamento de eventos de la ...

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Cúrcuma

Entre los múltiples beneficios de la cúrcuma encontramos que sus componentes pueden ayudarnos a prevenir desde enfermedades cardíacas, ya que reduce el colesterol, hasta trastornos depresivos, al mejorar el estado de ánimo y es anti cancerígeno. Utilizada en la gastronomía desde hace miles de años, proviene del suroeste de la ...

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El Pimentón

El pimentón es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos. Ingrediente fundamental de platos típicos españoles. También otras gastronomías como la húngara lo emplean abundantemente. Actualmente India y China son los primeros exportadores mundiales ...

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Tiffin

Tiffin es un almuerzo ligero típico de la India Británica. La denominación deriva del idioma inglés “tiffing”, entendido como una pequeña bebida. En el Sur de la India y en el Nepal se suele emplear el término con el sentido de “una comida entre horas” similar a un snack indio ...

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Rumanía, un país lleno de cultura y tradiciones

Es imposible resumir la historia, tradición y cultura de Rumanía en dos páginas pero os vamos a mostrar parte de ella y os invitamos a que la conozcáis más a fondo porque merece la pena. Situado al sur-este de Europa, miembro de la Unión Europea desde el 1 de enero ...

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Cocina a baja temperatura

La cocina a baja temperatura es la aplicación científica derivada de la investigación ya que se ha comprobado que al someter los alimentos a determinadas temperaturas durante largos períodos de tiempo, algunas de sus propiedades se transforman consiguiéndose así texturas y sabores muy agradables. Son muchas las ventajas de usar ...

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Susi Díaz, chef restaurante La Finca

¿Son las tapas una buena vía para internacionalizar y representar la cocina española? Las tapas son parte de nuestra cultura gastronómica y son una vía magnífica para dar a conocer nuestra gastronomía. ¿Cuál es la tuya preferida? Mi tapa favorita es la Gilda.

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Alberto Ferruz, chef restaurante Bonamb

¿Son las tapas una buena vía para internacionalizar y representar la cocina española? El concepto de “Tapa” sí que es una buena vía de internacionalización de nuestra cocina, pero este concepto debe ir siempre adherido al trabajo con productos españoles para su máxima representación internacional. ¿Cuál es la tuya preferida? ...

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Jamón Ibérico de Bellota

El jamón debe consumirse a temperatura ambiente, es decir, a unos 21º. A esta temperatura se observará la brillantez de la grasa natural, mientras que si está demasiado frío el aspecto es más bien opaco. Hay que procurar cortar lonchas finas, de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular ...

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Tendencias de Invierno

Vaqueros con apertura Es la última tendencia en el denim, estos vaqueros con apertura y bota campana te harán ir a la última. Combínalos con tus «botas calcetín». Estilo Hippie Folk El estilo hippie llena las prendas de esta nueva temporada que nos acontece. Esta vez, se mezclan con un ...

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