Tag Archives: Gastronomía

Alicante se ha convertido en todo un foco gastronómico ‘micheliniano’, ya que la provincia luce 15 estrellas y sólo Calpe, con unos 20.000 habitantes reúne tres: las nuevas de Beat y Orobianco y la de Audrey’s by Rafa Soler. “Es el pequeño San Sebastián”, decía a Efe el alicantino Kiko ...

El Mesón Racó de Toni ganó el 1er premio al menú más valorado de las pasadas jornadas gastronómicas celebradas en Altea, “La Cuina de les Barques” organizadas por el consistorio del municipio. La familia Sanchez lleva creando sus propias jornadas más de 30 años y a su vez participando en ...

El Festival de Cine de l’Alfàs, desde su primera edición, ha tenido una fuerte vocación popular. Las actividades paralelas programadas han permitido sacar el cine a la calle y dotar al Festival de un fuerte contenido lúdico. Bajo el paraguas del Festival se han realizado exposiciones artísticas como les Balconades, ...

Casa Enrique ha sido siempre y lo sigue siendo, uno de los mejores restaurantes de la provincia de Alicante desde que Enrique Juliá, abriera sus puertas por primera vez hace ya más de 35 años. La segunda generación, el hijo e hijas de este gran visionario, llevan el estandarte del ...

Giancarlo Milano, chef y gerente del Restaurante Il Timone, lleva 20 años dirigiendo su establecimiento, ubicado en el pueblo costero de Altea, frente al puerto marítimo. El local, de ambiente cálido y acogedor, representa el romanticismo y la esencia de la costa mediterránea por sus colores añil y blanco. Al ...

La espirulina es un cianobacteria microscópica azul-verdosa que crece en aguas cálidas y alcalinas y tiene forma de hélice o espiral, de ahí su nombre. Se la considera el “alimento del futuro” debido a su asombrosa cantidad de nutrientes y aminoácidos esenciales, además de ser una de las pocas fuentes ...

Las semillas de mostaza blanca son las preferidas en la cocina occidental para usar en marinadas, combinadas, por lo general, con hojas de laurel y granos de pimienta dulce. Las semillas de mostaza marrón y negra son muy populares en la cocina india, donde se saltean en aceite para extraer ...

El pasado mes de febrero, se celebró en Altea la Ruta Gastronómica El Plat de Calent, en la que participaron nueve restaurantes del municipio con distintos menús cuyo plato principal era una receta típica del pueblo Alteano. Durante la ruta se sirvieron más de 800 menús, y el restaurante ganador ...

Mario Chenitir Arbona, es emprendedor y amante de su trabajo. Su pasión por la gastronomía y su propio placer de comer bien, le ha motivado para abrir un nuevo establecimiento donde el arroz alicantino, el pescado y las carnes a la brasa son protagonistas de la carta. Arròs, peix i ...

Cañas&Coffee volvió a proclamarse ganador del concurso “Ruta de tapas navideñas” en la localidad de L’Alfàs del Pi. Antonio y Alicia presentaron un exquisito y original bocado al concurso, que reunía todas las particularidades para ser la tapa mas votada por el público. Antonio es un apasionado de la cocina, ...