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Restaurante Momentum – Menú degustación Premios Gt de gastronomía

Restaurante Momentum

El restaurante

Es un lugar muy versátil por su amplio salón divido en varios ambientes, informal, de relax y majestuoso. la terraza cuenta con una barbacoa, zona ajardinada y parquing .
Las instalaciones se prestan para la celebración de grandes eventos por su capacidad de aforo y espacios adaptados.
En la cocina Antonio Jiménez y Alejandro Fandos componen un tándem perfecto, el primero maestro arrocero, Alex es un chef creativo y al cargo de la sala Ana Gomez.
Los emprendedores, Rafa y Elisa, que han apostado por un restaurante que ya se está abriendo un camino entre los mejores.

El menú

Representa la creatividad e innovación en la cocina, elaborando con técnicas y combinaciones de vanguardia.
Los chefs han diseñado una degustación variada que no dejará a nadie indiferente, con productos de temporada y carnes cocinadas a baja temperatura.
Llama la atención el postre, “El empedrado dulce de Gaudi” por su nombre y su presentación.
En el maridaje, distintas variedades y añadas consiguen realzar los platos al máximo sabor.
Rene Barbier Petillant
Variedad: Macabeo, Xarel.lo y Parellada
Monólogo blanco – DO Rueda
Variedad: 85% Verdejo y 15% Viura
El seque tinto – DO Alicante
Variedad: 100% Monastrell

Menú degustación

1-Sardina ahumada sobre pan de tomate
2-Nuestro foie mi cuit con tierra de pistacho
3-Saquito de rabo de toro con salsa de su jugo.
Vino blanco de aguja René Barbier
4-Bacalao Skerei gratinado con mouse de ali-oli y aire de pimiento rojo.
Vino blanco verdejo Monólogo
5-Falso canelón de calabacín relleno de cochinillo a baja temperatura
Vino tinto El seque
6-Empedrado dulce de “Gaudí”
Cava Freixenet Mia Rosado
40.-€

Teléfono

Tipo de cocina

Rango de precio

€€€€

Horario

Dirección

Dirección: Av. d'Europa, 181, 03580 l'Alfàs del Pi, Alacant

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