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Experiencias gastronómica Cañas&Coffee

Cumplir con los deseos de su clientela, es el mayor de los retos para Antonio y Alicia de Cañas&Coffee. Su larga trayectoria y bagaje en el mundo de la hostelería, han convertido a esta pareja de emprendedores en amantes de su oficio y su negocio.

Las propuestas culinarias de Cañas&Coffee se estudian y se diseñan a gusto del cliente, teniendo en cuenta que en la actualidad, ante la creciente curiosidad que provoca la cocina, se está evolucionando hacia otro tipo de actividades.

Un enlace, una comunión, un aniversario o cualquier celebración solicitada deben ser controladas al más mínimo detalle, y es que hoy no nos conformamos con comer bien, deseamos que el lugar de nuestra celebración sea entrañable y acogedor, a ser posible temático, que la mesa tenga mil detalles, que la comida sea buena, innovadora y bien presentada, y que a todo esto le acompañen actividades paralelas de ocio y entretenimiento como actuaciones musicales, magia, áreas infantiles o mesas dulces.

Confiar en la empresa adecuada para que organice tu evento, sabiendo que cuenta con una larga experiencia avalada por su portafolio, no solo te tranquiliza, sino que además te suele ahorrar en el presupuesto, punto muy importante a la hora de contratarla.
¿Cuando un cliente os pide que le organicéis la comunión de su hijo/a que les ofrecéis?
Nos adaptamos a los sueños de nuestros clientes, lo primero que hacemos es preguntarles cómo se imaginaría ese día, no hay ningún secreto, se trata de organizarla como si se tratase de la de nuestro hijo/a.

Empezamos por el lugar les ofrecemos nuestras instalaciones en Altea y L’ Alfàs, o bien la ubicación nos la pueden proponer ellos mismos o incluso nosotros les ayudaremos a encontrar alguna finca que se adapte a sus necesidades. Respecto a la comida, somos especialistas en catering y eventos, que podemos servir en nuestros locales o desplazarnos hasta 30 o 40 km de nuestro obrador.

¿Cuál es la comida más demandada?
Solemos recomendar un mix de comida tradicional con comida de vanguardia, así llegamos a todos los paladares. Una amplia variedad de calientes y fríos con el que sorprender en el coctel de bienvenida. Seguimos con los entrantes y platos principales y finalizamos con postres, diseñamos menús personalizados.

Aguas de sabores, chupitos de fruta… todo esto tan moderno que se ve por ahí ¿vosotros también lo ofrecéis?
Por supuesto, nosotros también somos modernos y nos actualizamos constantemente siguiendo las tendencias del mercado.

Llegamos a los postres y a las monumentales tartas de comunión. Estamos preparados para servirlas pero también aceptamos que los clientes la traigan. Hay casos en los que la tarta la regala la madrina y se ocupa personalmente.

¿Y cuando te preguntan por otros servicios de ocio?
Nos solemos centrar en los niños y niñas que son los verdaderos protagonistas día, ofreciendo diferentes tipos de animación como magia hinchables, karaokes, discomóvil, gyncanas..

¿Desde cuántos hasta cuántos comensales soléis atender?
Una comunión suele estar entre 30 o 40 personas, pero si alguien necesita se lo preparamos para menos también lo hacemos. Hemos llegado a preparar catering para más de 400 personas.

¿En que os diferenciáis?
En los detalles, cuidamos muchísimo tanto en innovación culinaria, el género, el servicio, la decoración y el trato personalizado. Perseguimos la excelencia en todo lo que hacemos.

Están de moda los Corners ¿instaláis alguno?
Hemos puesto Corner de quesos, focaccias y embutidos al igual que de cervezas especiales, vermut artesanos o carritos de copas como gin tonics, cócteles combinados.

¿Se nos olvida algo Antonio?
Sí, la mesa dulce que tanto les gusta a los niños y a las mayores. Chocolates, chucherías y todo tipo de pecados en forma de dulce.

¿Con cuánto tiempo de antelación hay que reservar la comunión?
Es importante resaltar que los clientes reservan cada vez más con más antelación. Para nosotros es muy importante este tiempo de antelación que nos permite organizar y diseñar el evento como se merece.

¿Podrías darnos una referencia sobre el presupuesto de una comunión?
Es muy difícil darte esta respuesta puesto que es cómo hacer un traje a medida, pero sí te puedo decir que hemos hecho catering para comuniones desde 20 € lo que es el menú sin contar extras. Eso sí, somos igual de cuidadosos con cualquier tipo de presupuesto, nuestra filosofía es seguir trabajando y creciendo durante mucho tiempo.

 

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