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Las recetas de la máma

Paletilla de cordero rellena

(Para 4 pax)   Ingredientes: Paletilla de cordero deshuesada Pan rallado, ajo, perejil, sal y pimienta Aceite 1 vaso de vino tiento Agua   Preparación: Extender la paletilla deshuesada sobre la mesa de trabajo y esparcir por encima el pan rallado, ajo, perejil, sal y pimienta. Enrollarla y bridarla con ...

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Polenta al estilo máma

(6 pax) preparación fácil Ingredientes: 1 paquete de sémola de trigo (250g) 1 l de agua Aceite Ajo   Preparación: Hervir el agua y añadir la semola poco a poco, remover hasta que endurezca. Poner en una bandeja, rociar con un poco de aceite de oliva y aplastar con el ...

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Conejo con aceitunas y champiñones

(6 pax) preparación fácil, cocción 45 minutos Ingredientes: 1 Conejo 500 g de champiñones 1 lata de aceitunas verdes o negras sin hueso Aceite Harina o Maicena 1/2 vaso de vino tinto Sal, pimienta, laurel, perejil y ajos Preparación: Trocear y dorar el conejo en una cazuela con aceite de ...

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Tomates y pimientos rellenos

(4 pax) preparación fácil, cocción 45 min. Ingredientes: 8 Tomates maduros 8 Pimientos verdes italianos Ralladura de pan Alcaparras Aceitunas negras sin hueso cortadas Aceite de oliva Sal y pimienta (Albahaca o perejil optativo) Preparación: Cortar los tomates en dos y vaciarlos, dejándo espacio para rellenarlos. Quitar el tronco del ...

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