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Gastronomía

Salsa Pesto

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A veces algo tan sencillo como preparar una salsa de Pesto, puede complacerte infinitamente, pues el gusto y la textura son perfectos para acompañar platos de pasta o de otro tipo, o como condimento para elaborar otras recetas. La salsa de Pesto original viene de Genova (Italia) y de ahí ...

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Conozca las diferencias entre dos carnes de gran calidad: CHOTO y CORDERO.

Choto

Para comenzar, el choto hace referencia a la cría de la cabra, con una edad de alrededor de un mes y por debajo de los 10kg de peso. Concretamente, el llamado choto lechal de una gran calidad es el animal que solamente ha tomado leche de la madre, por lo ...

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Jóvenes emprendedores con ideas innovadoras

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Un viaje a Tailandia les inspiró para montar su negocio Jesús Gomez con 32años y Miriam Yelo con 31, son nacidos en Murcia, aunque han elegido Benidorm para abrir su negocio, Benidorm Cooking Experience.  Jesús estuvo cuatro años adquiriendo experiencia y conocimientos gastronómicos entre Edimburgo y Bristol. Con la inquietud ...

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TIRAMISU O REMOLINO DE PASION

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En esta ocasión nuestro querido amigo y colaborador Michelle Ferreti, gerente del Nuevo Capriccio del Albir, nos desvela su receta del Tiramisú, un postre italiano delicioso y fácil de preparar. Por supuesto te recomendamos que visites su establecimiento y lo saborees en su encantador local. Tiramisú  para 6 personas.   ...

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Cava Juvé & Camps

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Para estas fiestas navideñas y de fin de año, nada como celebrar con un buen Cava y compartir con familia y amigos esos momentos especiales. En Juvé & Camps consideran que el vino de calidad es el reflejo y la expresión de una tierra, un viñedo y una familia y ...

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Son de Mar, más que un restaurante una experiencia gastronómica

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La combinación de una exquisita carta y un espacio con vistas al mar y a la isla de Benidorm, resulta grandioso para todo el que visita el Restaurante Son de Mar. Con un total de 130 comensales, incluida la terraza, cuenta con un salón en la planta baja del local ...

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El truco para cocer el marisco en su punto

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En el restaurante Enrique se cuece marisco casi todos los días del año y para Quique lo más importante es consumir un marisco fresco y cocerlo inmediatamente después de comprarlo. Hay que tener en cuenta las variedades de marisco y sobre todo el peso de las piezas para conseguir un ...

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Salmón salvaje de Alaska

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Alaska es el último refugio de varias especies de animales que se encuentran en peligro de extinción. El salmón salvaje es uno de ellos. En este territorio la pesca del salmón está estrictamente comprometida con la sostenibilidad y el respeto a la especie. Biólogos certificados mundialmente se encargan de decidir ...

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